こだわり

松阪牛・国産黒毛和牛

【料理】
当店で扱う牛肉は特選松阪牛・国産黒毛和牛等を使用。
三重県の御業者から直接買付け新鮮なお肉の各種部位をご用意しております。
おすすめはやわらかいハラミや希少部位のサガリ、肉厚の牛タンなど。

国産若鶏

【料理】
程よく脂がのり、もっちりと柔らかな食感が絶妙!
若鶏には甘めの味噌だれが肉に旨味をより引き立てます。

無煙ロースター

【空間】
煙が出にくく匂いがつきにくい、最新の無煙ロースターを設置しております。
大阪では数少ない、無煙ロースターを各卓に設置。
近赤外線でこげにくく、中までじっくりと焼けるため、肉のおいしさを格上げしてくれる。