こだわり

松阪牛

【料理】
当店で扱う牛肉はすべて松阪牛100%使用。
三重県の御業者から直接買付け新鮮なお肉の各種部位をご用意しております。
おすすめはやわらかいハラミや希少部位のサガリ、肉厚の牛タンなど。

三重うましどり

【料理】
三重のブランド鶏「うましどり」は程よく脂がのり、もっちりと柔らかな食感が絶妙!
モモ、ムネ、砂ずり、肝など。
うましどりには甘めの味噌だれが肉に旨味をより引き立てます。

無煙ロースター

【空間】
煙が出にくく匂いがつきにくい、最新の無煙ロースターを設置しております。
大阪ではまだ4軒しか採用されていない、無煙ロースターを各卓に設置。
遠赤外線でこげにくく、中までふっくら焼けるため、肉のおいしさを格上げしてくれる。